Giacomo Zucca di Casnigo ha vinto il concorso nazionale “Il pane di Alex e Sylvia”, mentre Mattia Cortinovis di Ranica ha sfiorato di un soffio il titolo mondiale juoniores di pasticceria
Categoria: AdG Colonna SX
A Bergamo è boom di allevamenti caprini da latte: +28 % negli ultimi 10 anni
Negli ultimi 10 anni, nella Bergamasca si è verificato un vero e proprio boom di allevamenti caprini da latte, che sono passati dai 75 del
InGruppo, entra Ezio Gritti. E al ristorante si va con l’autista
Dal 16 gennaio al 30 aprile 2017, gli chef dei più rinomati locali bergamaschi danno vita alla quinta edizione di Ingruppo, il progetto che mette insieme
Olio d’oliva, ma come si fa a capire quando è buono?
Con l’aiuto dell’esperto Marco Antonucci abbiamo raccolto i “trucchi” per sapere se un extravergine è di qualità o meno. Tanto per iniziare, sfatiamo una convinzione diffusa: il colore non è importante
L’inno alla “ciccia” del macellaio-poeta
La carne secondo il re della macelleria Dario Cecchini: «La bistecca è meravigliosa, ma sono meravigliose anche tutte le parti meno nobili». «L’animale bisogna trattarlo il meglio possibile, dargli cibo buono, una vita lunga e una morte dignitosa, più compassionevole possibile»
Formaggi bergamaschi, chi è in… forma e chi un po’ meno
Sulla soglia del nuovo anno è tempo di bilanci per il mondo caseario. Riflettori accessi sui prodotti ma anche sui personaggi e sui locali
Al Gigianca, l’osteria in città
Un orto proprio, attenta selezione di materie prime e vini, ma anche il “pallino” per la valorizzazione della pecora bergamasca: così il locale di via Broseta di Gigi Pesenti e Alessia Mazzola si è confermato anche quest’anno sulla guida Slow Food
Enrico Bertolino: «Se v’invito a cena non chiedetemi cosa si mangia»
Il comico sarà al Creberg Teatro per lo spettacolo di Capodanno. Ci ha raccontato dei suoi gusti e della voglia di sperimentare sapori nuovi
Zuppe, due classici per le Feste
Stanno tornando di moda e sono un’alternativa interessante da inserire nel menù. In omaggio alla tradizione vi consigliamo come preparare al meglio quella di lenticchie e di quella pesce
A Medjugorje l’hotel che parla e cucina bergamasco
A Medjugorje, in una zona tranquilla immersa nel verde, c’è da qualche mese un hotel in cui si parla bergamasco. Si chiama Stella Maris e