A Romano di Lombardia, sabato 22 ottobre, una tavola rotonda dedicata al ruolo dell’affinatore e alla definizione della categoria professionale. Domenica invece il primo concorso di formaggi affinati
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Emozioni dal Mondo, tutti i vincitori del concorso enologico
Alla kermesse bergamasca dedicata al taglio bordolese assegnate 71 medaglie d’oro. New entry i vini russi e cinesi, mentre la bottiglia che ha messo d’accordo ben tre giurie è di Medolago Albani di Trescore
Cuochi, sfida in Fiera sul “piatto unico della nonna”
È il tema della sesta edizione del Trofeo Baroni, in programma il primo novembre alla Campionaria. Tre ingredienti obbligatori, gli altri assegnati a sopresa in panieri misteriosi. Entro il 25 ottobre le iscrizioni
Mele brembane, alla sagra debutta il succo
Sabato 15 e domenica 16 ottobre a Piazza Brembana la festa dell’Associazione frutticoltori, che lancia il nuovo prodotto. Oltre alla vendita diretta ci sono incontri, laboratori, concorsi, un tour gastronomico e menù a tema in 16 ristoranti
Pizzerie, a Bergamo un angolo di Napoli grazie a “Donna Regina”
Sapori, suoni, cultura ma sopratutto la verace pizza napoletana: stiamo parlando di Donna Regina, la pizzeria di Bergamo, inaugurata ieri sera in via Campagnola. Un
I formaggi che nascono in città
Chi l’ha detto che l’attività casearia si fa solo in montagna? Pierino Moleri ha “sovvertito” le regole e produce in città, al quartiere della Grumellina, dove pascolano le sue mucche. Allo spaccio di via Santa Croce è una processione continua di clienti “sedotti” da caciotte, stracchini, formaggelle e paste filate
Zogno, un fermento di sapori
Nelle contrade del “capoluogo” della Val Brembana stanno ritornando piccoli agricoltori e artigiani del gusto. L’occasione per una gita fuori porta tra natura e gastronomia
Il più antico manicaretto della storia? Polenta e osei
Tra le antichissime ricette mesopotamiche giunte a noi c’è anche un piatto dalle sorprendenti analogie con quello della tradizione bergamasca
Ponte di Briolo, che storia!
Il locale di Valbrembo è una meta sicura da 140 anni. Assolari: «Ma i tempi cambiano. Della nostra tradizione abbiamo mantenuto solo i casoncelli, ora protagonista è il pesce»