Secondo l’assessore all’Agricoltura Gianni Fava: «Al consumatore non interessa che lo hai sempre fatto, ma che lo hai fatto solo tu». E l’internazionalizzazione è una strada obbligata, «ma non per tutti»
Categoria: Affari di Gola
Cusio, due giorni dedicati all’antico mulino e al mais della Val Brembana
Sabato 22 e domenica 23 ottobre iniziative e degustazioni per far conoscere la storica opera, ancora funzionante
Formaggi, l’arte di affinare raccontata dagli esperti
A Romano di Lombardia, sabato 22 ottobre, una tavola rotonda dedicata al ruolo dell’affinatore e alla definizione della categoria professionale. Domenica invece il primo concorso di formaggi affinati
Innovazione nel settore food, ecco un progetto che supporta le start up
Candidature entro il 4 novembre per partecipare alla selezione dell’incubatore Digital Magics
La famiglia Cerea si racconta e cucina da Coin
Venerdì 21 ottobre conversazione con Paolo Marchi, showcooking e degustazione con i tristellati di Da Vittorio per lanciare l’ingresso di un nuovo brand nello store cittadino. Al lavoro anche gli studenti dell’alberghiero di Nembro
Bergamo e Milano, invito a cena con i grandi chef
Il Florian Maison di San Paolo d’Argon, l’Hostaria del Relais San Lorenzo in Città Alta
e il ristorante Armani di Milano ospiteranno cuochi di fama, italiani e stranieri, per serate ad alto contenuto gastronomico. Ecco gli appuntamenti da non perdere
Emozioni dal Mondo, tutti i vincitori del concorso enologico
Alla kermesse bergamasca dedicata al taglio bordolese assegnate 71 medaglie d’oro. New entry i vini russi e cinesi, mentre la bottiglia che ha messo d’accordo ben tre giurie è di Medolago Albani di Trescore
FruitAma, così la marmellata è finita in un tubetto
Una marmellata così non s’era mai vista. Nasce da un’idea di un ex broker assicurativo una novità assoluta, la confettura extra in tubetto di alluminio.
Cuochi, sfida in Fiera sul “piatto unico della nonna”
È il tema della sesta edizione del Trofeo Baroni, in programma il primo novembre alla Campionaria. Tre ingredienti obbligatori, gli altri assegnati a sopresa in panieri misteriosi. Entro il 25 ottobre le iscrizioni
Cibo, con #ItalyFoodWeek una settimana di conversazioni su Twitter
Un hastag ogni giorno fino al 20 ottobre per parlare di Made in Italy, cucina, sostenibilità e alimentazione. Coinvolti chef, associazioni e blogger