I cuochi in erba, sempre più di qualche anno fa, cercano di diversificare le proprie esperienze su vari tipi di cucine e così spesso si
Categoria: Affari di Gola
“Premiate trattorie italiane”, nel club entra anche la Visconti di Ambivere
La capacità di trasformarsi senza perdere la propria vocazione ha portato qualche settimana fa alla Trattoria Visconti un importante riconoscimento: l’ammissione all’associazione “Premiate trattorie italiane”,
Ebbene sì, siamo polentoni ma anche mangiamaccheroni
Capita sovente che lungo i secoli una vivanda, pur mantenendosi pressoché inalterata nella sua morfologia, finisca per variare di denominazione, o che altresì la medesima
Numero uno al mondo, Bottura: «È la cultura l’ingrediente principale in cucina»
Incoronato nella notte al vertice della classifica “50 Best Restaurant”, lo chef modenese ribadisce un concetto chiave del proprio percorso. Ce lo aveva illustrato in un’intervista che vi riproponiamo
L’Ais di Bergamo accende i riflettori sui vini austriaci
La delegazione dell’Ais di Bergamo organizza, per il 15 giugno, una serata dedicata ai vini austriaci. Relatore Nicola Bonera. L’appuntamento è fissato per le
Arlecchino, da mezzo secolo protagonista della ristorazione bergamasca
Il 12 giugno del 1967 Franco Previtali e Orazio Lazzari aprivano il locale in piazza Sant’Anna, scommettendo, primi tra i bergamaschi, sulla pizza. Domenica saranno 49 anni di buona cucina e ospitalità “come a casa”
Dai “cjarsons” un modello di promozione per il casoncello
Quella di cui l’amena Sutrio ha da poco ospitato la terza edizione rappresenta, a giudizio di chi scrive, una tra le più riuscite ed originali
Otus, il birrificio raddoppia e lancia nuove etichette
Cresce il potenziale del produttore di Seriate, che quest’anno aggiunge una lager chiara, una birra bianca e una Saison al proprio carnet
Kanton, a Capriate il cinese che non t’aspetti
Il ristorante vale una tappa. È una scoperta per il palato, un mondo di nuovi sapori legati alla vera cucina del grande Paese orientale