Il grande chef ha passato il testimone ai fornelli, ma non ha smesso di trasmettere cultura gastronomica. A Osio Sotto ha tenuto una lezione-dimostrazione rivolta ai professionisti
Categoria: In cucina
Sul lago Garda è l’ora di Fish & Chef: sei cene d’autore con i prodotti del territorio
Dal 23 al 28 aprile la cucina contemporanea italiana incontra le tipicità di lago e di terra in un tour lungo le sponde del bacino
“Ristoranti Regionali – Cucina DOC”, protagonista anche il Posta di Gromo
Al Best Western Hotel Terme Imperial di Montegrotto Terme, s’è tenuta, di recente, la prima assemblea annuale di “Ristoranti Regionali- Cucina DOC”, associazione no profit
Torna “Caccia in cucina”, per un mese selvaggina in tavola in 22 ristoranti
Torna «Caccia in cucina», l’evento ormai collaudato che esalta la gastronomia tradizionale venatoria nei ristoranti di Bergamo e provincia. La 15esima edizione si terrà dal
Zuppe, due classici per le Feste
Stanno tornando di moda e sono un’alternativa interessante da inserire nel menù. In omaggio alla tradizione vi consigliamo come preparare al meglio quella di lenticchie e di quella pesce
Trippa in barattolo, il take away nostrano della trattoria Moro
Il locale di Albino ha trovato un modo per portarsi a casa e gustare comodamente il piatto di una volta
Sulle tracce della trippa
Un tempo la si trovava in tutte le osterie. Oggi la zuppa di frattaglie è ricomparsa nei menù di alcuni locali e piace pure ai turisti stranieri. Ecco una piccola guida al piatto e alle proposte di Bergamo e delle Valli
Francesca Marsetti, dalla “Prova del Cuoco” alle cene a domicilio
La chef bergamasca si divide tra più fronti (è anche docente all’Accademia del Gusto) e ammette: «Se dovessi conquistare qualcuno gli proporrei spaghetti al pomodoro»