I sapori di ottobre in scena a Lovere

Il manzo alla “moda di Lovere” rilanciato da Giuseppe Speranza

 

sapori d'ottobre 2015Dall’8 all’11 ottobre a Lovere torna “Sapori d’ottobre”, la festa enogastronomica dei piatti tipici del borgo di Lovere, giunta alla settima edizione. Quattro serate all’insegna del cibo locale, del buon vino e dell’intrattenimento musicale nei giardini Fanti d’Italia.

I buongustai potranno scoprire alcune golose preparazioni celebrate in occasione della sagra e preparate dalle cucine locali. La manifestazione è promossa dalla Pro Loco di Lovere. Per informazioni: tel. 331 6783153 – nuovaprolocolovere@gmail.com.




“Scior del Torcol”, la rassegna di vini e specialità camune al 100%

scior del torcol - val camonica - losineÈ dedicata alla filiera agroalimentare camuna e solo camuna la rassegna “Scior del Torcol” che torna per il 13esimo anno a Losine, sabato 26 e domenica 27 settembre.

Il programma è intenso e ampio. Innanzitutto per la presenza dei produttori di vini camuni Igt. Alla rassegna saranno presenti 13 cantine vitivinicole con 51 etichette, 2 aziende lattiero casearie che propongono il Silter, la cui Dop ormai definitiva verrà valorizzata anche grazie al vino camuno da degustazione e le produzioni locali di castagne.

Ci saranno assaggi guidati e tante opportunità per conoscere i prodotti a filiera cortissima, a metro zero: perché tutto ciò che verrà presentato a Losine è rigidamente ed esclusivamente prodotto in terra di Vallecamonica, certificato e documentato con disciplinari severi e rispettati dagli aderenti agli specifici consorzi e soprattutto di ottima qualità organica e alimentare.

Il programma




Bossico festeggia i suoi formaggi. Torna “Staèla, motèla e staèl”

formaggioBossico dedica il week end del 26 e 27 settembre ai sapori, ai profumi e alla tradizione del formaggio. Torna per il terzo anno “Staèla, motèla e staèl” la festa dei formaggi. Due giorni di visite alle stalle delle aziende agricole locali, degustazioni a cura di Onaf Bergamo, dimostrazioni di tosatura delle pecore, menù a tema nei ristoranti, soggiorni convenzionati e laboratori. Domenica, ad esempio, alle 10.30 è in programma “Aromatizziamo i formaggi: i formaggi di montagna e le erbe” e alle 14 “La Polenta bergamasca: trucchi e consigli di un gustoso piatto italiano”.

Il programma

I ristoranti e gli alberghi aderenti

 

 




Fiera di San Matteo, a Branzi si elegge il miglior Formai de Mut

Dopo un anno di stop torna a Branzi la Fiera di San Matteo, manifestazione che recupera la festa storica per la vendita delle forme alla discesa dall’alpeggio. L’appuntamento viene ora organizzato dal Comune di Branzi ed è in programma sabato 26 e domenica 27 settembre. Al centro dell’iniziativa la rassegna zootecnica e il concorso per il miglior Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana Dop, che sarà decretato dal comitato degli assaggiatori di formaggio Onaf, ma anche la possibilità di confronto e di aggiornamento per gli operatori del settore caseario oltre che di informazione, degustazione e svago attorno ai temi del formaggio e della vita di montagna per i consumatori.

Nel corso della due giorni si terranno una gara di mungitura, dimostrazioni di mini-alpeggio e caseificazione del Formai de Mut, degustazioni guidate, presentazioni di aziende, un convegno e un incontro tecnico, attività per bambini – dalle prove di mungitura al laboratorio del piccolo casaro, alle passeggiate a dorso di pony o asinello – e spettacoli. Si potranno inoltre gustare i piatti e i prodotti locali nei ristoranti di Branzi convenzionati o nella tensostruttura della festa.




A Villa d’Ogna full immersion tra i sapori pugliesi

villa d'ogna - orecchiette - pugliaQuest’anno tocca alla Puglia. Fedele al compito di portare ogni anno in primo piano i sapori e le tradizioni di una regione italiana, la Festa della Natura di Villa d’Ogna per la sua sesta edizione ha guardato a Sud e organizzato due giorni (il 26 e 27 settembre) di full immersion tra prodotti, cucina e spettacoli.

A caratterizzare l’evento è l’attenzione che i promotori del C’entro parrocchiale Ogna mettono nel selezionare ospiti e proposte, per garantire una piena espressione delle tipicità.

Il programma prevede in entrambe le giornate stand di artigiani pugliesi allestiti nel piccolo centro di Ogna e spettacoli di gruppi folcloristici. Nella serata di sabato aperitivo con tagliere specialità pugliesi, un tributo ai cantautori e, naturalmente, i balli con pizzica e taranta, mentre la domenica c’è il sempre gettonato pranzo.

Si serviranno Capocollo di Martina Franca (Presidio Slow Food), Friselline di Enea al pomodorino di Manduria e olio d’oliva extra vergine del Gargano, Spuma di burrata di Andria, Crostino con patè di olive. I primi piatti saranno Tiella barese e Orecchioni del Gargano alle cime di rapa, mentre per secondo ci sarà la Braciolina pugliese con crema di fave di Carpino (altro Presidio Slow Food) e pane di Altamura accompagnata da caponata di verdure. Per finire fichi d’India e pasticceria pugliesi, Moscato di Salento e caffè.

Il costo è di 25 euro e non comprende i vini. Per far conoscere ancora meglio il territorio ospite viene infatti allestita una piccola enoteca dove rifornirsi di bottiglie selezionate dal sommelier della manifestazione. L’appuntamento si conclude nel tardo pomeriggio con una “focacciata” a base di focaccia barese verace.

I posti per il pranzo sono 150. Per informazioni e prenotazioni tel. 348 4372246




Al Vigneto, i profumi d’autunno sposano il Franciacorta

al vignetoLa cucina stellata del ristorante Al Vigneto di Grumello del Monte (Bg) fa sposare i profumi d’autunno con i vini Franciacorta dell’azienda La Montina di Monticelli Brusati in una serata a tema in programma giovedì primo ottobre.

 

Ecco il menù

  • Insalatina di porcini e ovuli, crema all’arancia e mandorle tostate
  • Lasagnetta di funghi porcini con fonduta di taleggio e piccadilly canditi
  • Strozzapreti di pasta fresca con finferli al basilico, nocciole e mirtilli
  • Carosello di funghi porcini con polenta morbida
  • Friandises
  • Cremoso di uva, spuma di banana e gelato al pistacchio

Il costo è di 55 euro a persona, bevande incluse

www.alvigneto.it




Assaporando Zogno, passeggiata golosa con piccola expo

assaporando_zogno_immaginiÈ in programma domenica 27 settembre la sesta edizione della camminata enogastronomica “Assaporando Zogno” lungo le vie del paese e le sue frazioni con tappe di degustazione e visita ai musei e ai luoghi storici e culturali.

L’iniziativa è organizzata dall’Associazione degli esercenti Punto Amico e dal Comune, in collaborazione con il Distretto del Commercio “La Porta della Valle Brembana” e con il supporto del Museo della Valle, ed ha l’obiettivo di far conoscere il territorio tra paesaggio, cultura e sapori. Non a caso si svolge nei primi giorni d’autunno quando i boschi di castagno regalano un’atmosfera suggestiva.

Il percorso, di circa sei chilometri, si snoda su strade comunali e alcuni sentieri. Sono previste quattro tappe, corrispondenti ad altrettanti punti di ristoro, dove gli chef dei ristoranti di Zogno aderenti propongono piatti della tradizione culinaria brembana appositamente selezionati per l’evento. Ad ogni tappa una portata innaffiata da vino della Bergamasca, in uno spazio appositamente allestito all’interno dei ristoranti per la sosta e la degustazione.

La quota di partecipazione è di 25 euro per gli adulti, 15 per i ragazzi da 6 a 12 anni, gratuita per ogni bambino fino a 5 anni accompagnato da un adulto. L’iscrizione è obbligatoria, entro le ore 12 di venerdì 25 settembre. www.puntoamicozogno.com

Quest’anno, in occasione dell’Expo, la giornata si arricchisce di una nuova iniziativa legata alla tradizione, al cibo, ai prodotti della terra e al mondo agricolo, secondo i temi dell’evento milanese. Si chiama “Assaporando Expo” ed è un esposizione di prodotti locali e agricoli presentati dai produttori stessi nel caratteristico Borgo di Piazza Martina Zogno.

Organizzata dall’Amministrazione Comunale e dell’associazione commercianti Punto Amico di Zogno in collaborazione con gli abitanti del borgo, offre la possibilità di assaggiare i prodotti tipici della Valle Brembana e di prendere contatto con alcune delle realtà agricole ed agrituristiche eccellenze del territorio che producono antichi frutti e prodotti di montagna.

L’esposizione sarà aperta dalle 14 alle 18.30. Nel corso del pomeriggio è previsto anche l’arrivo della camminata Assaporando Zogno.

PIANTINA ASSAPORANDO ZOGNO 2015




Malpaga, una domenica sull’aia tra prodotti tipici e benessere

Per apprezzare tutto il bello della vita di campagna e delle attività green c’è una giornata speciale al Castello di Malpaga (Cavernago – Bg). Si chiama “Aia in verde”. È in programma domenica 20 settembre dalle 10 alle 18 e unisce cibo ed enologia a storia, cultura, fitness e benessere.

Grazie alla presenza dei produttori di Confagricoltura sarà possibile acquistare prodotti tipici ed eccellenze gastronomiche da gustare direttamente in un pic nic o da portare a casa, ma anche vedere le bellezze del Castello colleonesco e del Borgo, fare massaggi nell’area benessere, partecipare a lezioni di yoga nel fossato, fare giri in carrozza e, in collaborazione con l’associazione Aribi, fare un giro in bicicletta nel Parco del Serio.

L’aia sarà allestita con orti e frutteti, balle di fieno e piscine di mais all’interno delle quali i bambini potranno sguazzare.

Insomma, una grande giornata di festa all’aria aperta!

L’ingresso all’aia è gratuito. Le visite guidate al Castello (senza prenotazione dalle 10 alle 18) costano 7 euro per gli adulti, 3 per i bambini da 6 a12 anni e sono gratuite per i bambini fino a 5 anni.




I sommelier “degustano” anche i bicchieri

bicchieri vino«Il movimento, la sensazione, l’espressione sono definiti dalla forma del profumo e dalla sua durata…». Cita un famoso “naso” – Jean-Claude Ellena, creatore per Hermès – l’Ais di Bergamo per presentare una serata di degustazione inusuale, nella quale si assaggeranno sì dei vini, ma anche i loro contenitori.

“Bicchieri diversi. Vini uguali. Sensazioni differenti” è il titolo dell’appuntamento in programma martedì 22 settembre alle ore 20.45 da Polisena “L’altro Agriturismo” di Pontida (via Ca’ di Maggio 333).

La Delegazione vuole ricordare che ciò che maggiormente può condizionare la percezione dei diversi sentori profumatici o le differenti note “degustative” è la forma, per questo durante l’evento farà scoprire come lo stesso vino possa esprimersi al meglio se contenuto nel giusto bicchiere. Si giocherà, pertanto, attraverso il susseguirsi di bicchieri difformi ad evidenziare le caratteristiche del bicchiere ideale ed il perché.

sommelier Nicola Bonera
Nicola Bonera

A condurre la serata un professionista dal naso e palato estremamente sviluppati e fini, nonché storico amico di Bergamo, il miglior sommelier d’Italia 2010 Nicola Bonera.

I vini in degustazione saranno svelati solo a fine serata così come il piatto finale proposto dallo chef dell’Agriturismo “Polisena”, il socio e sommelier Marco Locatelli.

Il contributo per la realizzazione della serata è di 35 euro per i Ais, 40 per gli altri.

Per informazioni e prenotazioni: Luigi Mascheretti (3492676432 – mascherettiluigi@libero.it), Roberta Agnelli (3477321538 – roberta.agnelli@aislombardia.it)




Locanda della Corte, serata speciale con il risotto da premio

risotto locanda della corteDue eventi in uno. Giovedì 17 settembre La Locanda della Corte di Alzano festeggia il nono compleanno e la vittoria ottenuta con il proprio risotto al Trofeo Salera.

Il menù ruota attorno alla ricetta che ha conquistato la giuria di esperti lo scorso 7 settembre, tra la ventina di proposte presentate da chef provenienti dalla Lombardia e dal resto d’Italia.

  • Entrée – Cappella di Porcino arrostita nelle foglie di vite
  • Specialità della Serata – Risotto 1° Classificato al Trofeo Salera – Risotto mantecato alle Bollicine Franciacorta con Carbonada di Bue al Barolo e Crema di Strachitunt
  • Assaggio di Formaggio Stravecchio ValBrembana
  • Dessert – Novità a sorpresa dello chef pasticciere
  • Brindisi con i Locandieri

Il prezzo è di 38 euro (vini esclusi scelti alla carta su consiglio del sommelier)

È richiesta la prenotazione (tel. 035 513007 – info@locandadellacorte.it)