Insegnante di Predore realizza un’intera gamma di forme e sapori utilizzando solo materie prime vegetali
Tag: cucina
A Solto Collina lo show cooking è “fiorito”
A Esmate di Solto Collina un pomeriggio con dimostrazioni e laboratori di cucina del benessere
Formazione, dall’Ascom 138 idee per guardare avanti. C’è anche l’incontro con il “codista”
Nel calendario dei corsi tanti spunti per rimanere al passo con l’evoluzione dei consumi e degli stili di vita. Tra le testimonianze, quella di Giovanni Cafaro, l’uomo che ha reso un lavoro fare la fila agli sportelli
La riscossa dei semi. Piccoli scrigni di gusto e salute
Di lino, canapa, sesamo, girasole e persino di anguria. Il consumo registra una crescita tra il 25 e il 35% negli ultimi tre anni. Ecco la nostra guida
“I cento chef che hanno cambiato la cucina italiana”. Tre sono bergamaschi
Chicco e Bobo Cerea e Daniel Facen nel volume per i dieci anni di Identità Golose in libreria al 21 luglio
Hell’s Kitchen, il bergamasco Ronzoni in finale. In palio un posto da chef executive
La sfida per avviare il nuovo ristorante Hell’s Kitchen in Sardegna, nell’esclusivo Forte Village, sarà a quattro. Il bergamasco dovrà vedersela con Chang, Chiara ed Eleonora
“GourmArte per Expo”, un poker di chef stellati atterra nel centro di Bergamo
Presentata l’edizione speciale della manifestazione firmata dalla Promoberg. A settembre e ottobre appuntamenti con Bottura, Cuttaia, Féolde ed Esposito. Il finale alla Cantalupa con i fratelli Cerea
Erbe spontanee, a Ornica raccolta e cena itinerante
Come ormai tradizione, all’interno della manifestazione Le Erbe del Casaro, che si svolge nei comuni di Altobrembo, la nostra Condotta Slow Food Valli Orobiche organizza,
Con l’Accademia del Gusto viaggio tra le cucine d’Oriente
Il 22 giugno la prima delle tre visite tematiche ad Expo rivolte ai professionisti della ristorazione e agli appassionati. Si incontreranno tecniche, prodotti e piatti di Giappone, Corea, Oman, Thailandia, senza dimenticare il cluster delle spezie
Giovani chef per Expo, sul podio due bergamaschi
Luca Vezzoli ed Elisa Zanella, entrambi allievi Ikaros, nell’Albo d’oro dei migliori studenti dei centri di formazione lombardi promosso dalla Regione. Un vetrina per fare esperienza all’esposizione milanese e inserirsi nel mondo del lavoro