Roberto Capello è stato confermato alla presidenza della Federazione Italiana Panificatori dall’assemblea nazionale a Roma e resterà in carica fino al giugno 2023. Roberto Capello
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Panificatori, Capello lascia la presidenza Aspan dopo 21 anni. Al vertice Ferrandi
Le dimissioni erano già state annunciate ad inizio di mandato, per favorire il ricambio. Di Treviglio il nuovo “numero uno”
Ma il panificio storico rilancia e rinnova il punto vendita
Nell’area tra via Moroni, San Tomaso de’ Calvi e dei Caniana le attività commerciali stanno scomparendo, eppure c’è chi scommette sul quartiere e investe nel restyling, come il forno Gilardi
Panificatori, messa del vescovo per il patrono
La celebrazione in occasione della festa di Sant’Antonio Abate. Dedicato un ricordo al past president Mario Tresoldi, scomparso sabato
Vanotti, il fornaio che si fa strada con i prodotti senza glutine
Il panificio di via Ghislandi a Bergamo ha dato vita ad un laboratorio che produce gallette e snack di riso e mais, ampliando notevolmente il proprio mercato. Ci sono anche i “Crustulì”, ispirati alle croste della polenta. Domenica sarà tra i premiati dalla Camera di commercio
“Tilde”, a Treviglio il panettiere che rilancia i grani antichi
Simone Conti, laurea in Lingue a Bergamo e in Editoria a Londra, ha aperto a Castel Cerreto un laboratorio di panificazione artigianale. Pasta madre, grani locali e lunghe fermentazioni sono i segreti della sua produzione. «I prodotti arrivano da aziende che praticano un’agricoltura in piccola scala e senza pesticidi. Il glutine è limitato e nella macinatura vengono tutte le proprietà nutritive originali»
Donizetti entra anche in panificio. Nel giorno del suo compleanno omaggio ai clienti
L’iniziativa dell’Aspan nell’ambito del programma Stagioni di pane. Chi fa acquisti nei negozi aderenti riceverà un piccolo dono e un volantino per conoscere meglio il grande compositore
Consumo di pane ai minimi storici. Capello (Aspan): «Non è una crisi, ma un’evoluzione»
Il presidente dei panificatori sui dati della Coldiretti: «Gli acquisti delle materie prime non sono calati. La verità è che il settore si sta trasformando e oggi i panifici sfornano una miriade di prodotti che finiscono nel sacchetto insieme al pane»
Giornata mondiale dell’Alimentazione, un pane in omaggio nei panifici bergamaschi
Iniziativa simbolica dell’Aspan per sottolineare l’importanza del diritto al cibo. Nelle insegne aderenti sabato 15 o domenica 16 ottobre
Panettone Day, sei bergamaschi in finale a Milano
Sabato, a Sweety of Milano, i verdetti del concorso nazionale, che ha selezionato anche sei creazioni di pasticcieri e panificatori orobici. Ecco chi sono