L’Italia vanta, a livello mondiale, il maggior numero di chef stellate premiate dalla Guida Michelin. Eppure, sotto i riflettori finiscono quasi sempre gli uomini. Abbiamo
chiesto a tre cuoche di spiegarci il fenomeno. Ecco cosa ci hanno risposto
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Prenotazioni on line, «per i ristoratori una sfida da non rimandare»
Per gli associati Ascom l’adesione ai servizi di TheFork è scontata. Previste riduzioni sui canoni mensili dei pacchetti gestionali. Frosio: «Con i portali dobbiamo dialogare per cercare di superare le criticità»
Ponte di Briolo, serata a tutto Champagne per brindare all’estate
Giovedì 15 giugno al ristorante di Valbrembo la selezione del patron Augusto Assolari accompagna un menù di pesce
Valle Imagna, alla Bibliosteria si cena con i produttori agricoli
Dal 9 giugno a Cà Berizzi quattro serate con altrettanti artigiani del gusto, tra antiche tradizioni, come quella dello stracchino, e nuove sfide, come lumache, zafferano e metodo biodinamico
La Cena Sospesa regala pasti per oltre 30mila euro
Giovedì 25 maggio l’evento finale dell’iniziativa di solidarietà promossa dal Rotary Bergamo Città Alta e supportata anche dall’Ascom. Coinvolti 38 locali nella raccolta di donazioni per le famiglie in difficoltà
Parbacco!, a Parre vini e piatti gourmet in piazza
Sabato 27 maggio, dalle 18 la rassegna che coinvolge tre locali nell’antico Borgo del Ducato di Parre di Sotto
Illuminazione, con l’Ascom locali e negozi più belli e risparmiosi
Grazie alla tecnologia Led e al servizio illuminotecnico messo a punto dall’Associazione, è possibile ridurre di oltre il 50% sulla bolletta e migliorare sia l’esposizione dei prodotti sia la percezione dell’ambiente. Una novità dell’Area Sistemi Gestionali
“Masticare Cultura”, lo spettacolo teatrale si gusta al ristorante. Ecco il programma
Torna la rassegna della residenza Qui e Ora. Si comincia il 4 maggio al Tavernacolo di Osio Sotto
Speed Date del turismo, così gli imprenditori rilanciano sulla competitività
Sono 31 le aziende alberghiere e della ristorazione che hanno partecipato al nuovo evento formativo dell’Ascom, che ha offerto consulenze in cinque settori. Controllo dei costi e “social” i temi più caldi. «Ogni tanto è importante fermarsi e analizzare la propria attività»
Nuove aperture, le “Impronte” di gusto di Cristian e Francesca
In via Baioni il ristorante della coppia Cristian Fagone (chef) e Francesca Mauri (sala). Ambiente dai toni minimal e cucina ben strutturata, frutto di esperienze all’Osteria del Pomiroeu, al Miramonti l’Altro e da Alajmo. «La mia è una proposta di facile approccio, semplice ma profonda allo stesso tempo»