Le creazioni “ingannevoli” dello chef bergamasco, ospite della trasmissione, hanno dato lo spunto per la sfida tra i giovani concorrenti
Tag: ristorazione
Con l’Accademia del Gusto viaggio tra le cucine d’Oriente
Il 22 giugno la prima delle tre visite tematiche ad Expo rivolte ai professionisti della ristorazione e agli appassionati. Si incontreranno tecniche, prodotti e piatti di Giappone, Corea, Oman, Thailandia, senza dimenticare il cluster delle spezie
Il ristorante a casa? «Un’attività economica soggetta a regole»
Parere del ministero dello Sviluppo economico sul fenomeno dell’home restaurant. «Necessario presentare la Scia in Comune»
Ingruppo, donati 16.500 euro alla Casa del Bambino
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Lombardia, un’app fa da guida sulle 12 Strade del Vino
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I grandi chef da bambini? Ecco cosa mangiavano
Chicco Cerea sputò la sua prima ostrica e Roberto Proto, oggi specialista del pesce, da piccolo non lo voleva nemmeno provare. Conquistati dalle ricette di famiglia Enrico Bartolini e Daniel Facen. Così si è formato il palato di alcuni maestri della nostra cucina
Se fast food e “stelle” lavorano insieme
La ristorazione stellata e il fast food. Due pianeti diversi quanto a proposta e stile di consumo si trovano a lavorare fianco a fianco nel
Pasqua al ristorante, previsioni al ribasso
Flessione in vista per la clientela dei ristoranti nei giorni di Pasqua. È quanto emerge dall’indagine condotta dal Centro Studi della Fipe – Federazione Italiana
Amaddeo: «L’alleanza dei locali in Città Alta? Un modello per Bergamo»
«La liberalizzazione del mercato ha consentito molte nuove aperture nel settore food e la spinta dell’Expo ha ingrossato ulteriormente l’ondata di nuove imprese». A parlare
Palma Shopping, coinvolte quasi 130 insegne
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